ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ನಾಣ್ಣುಡಿಯಂತೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ...
ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 1500 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು 3000 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಆಘಾತಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ ಹೊರಬಿದ್ದಿದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಬಿಪಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು 40 ವರ್ಷದ ನಂತರ ದೈಹಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸಂಯಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಅಬ್ಬಿಗೇರಿಯ ಖ್ಯಾತ ವೈದ್ಯ ತಜ್ಞ ಡಾ.ಮಂಜುಳ ವೆಂಕಟರಮಣ ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೇರಲ, ಮಾವು, ಮೇಕ್ಕೆಜೋಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಇವು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಮಾವಿನ ಪುಡಿ(ಆಮ್ಸರ್ ಪುಡಿ ), ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಹಾನಿಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಶೇಖರಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುಖ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದರಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
